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Paysage de Osobuco: Un Paisaje de Sabores Franceses en María Antonieta 🥩🍷

Foto del escritor: Grupo SerattaGrupo Seratta

Si alguna vez soñaste con un plato que combinara arte y gastronomía, el Paysage de Osobuco en el restaurante María Antonieta es la respuesta perfecta. Este plato es más que una experiencia culinaria; es un homenaje a la cocina francesa reinterpretada con una sofisticación única.


Osobuco

La Estrella del Plato: Osobuco en Cocción Lenta 🕰️🔥

El osobuco, cuidadosamente cocido a fuego lento, se deshace en la boca gracias a su textura tierna y su increíble sabor. La reducción de vino tinto y demi-glace envuelve cada bocado con un equilibrio perfecto entre dulzura, acidez y profundidad, creando una base rica y aromática que exalta la carne.

Guarniciones que Son Obras de Arte 🌿🥓

Cada acompañamiento en este plato está diseñado para complementar y realzar la experiencia:

  • Coliflor confitado: Suave y cremoso, con un toque de mantequilla que resalta su delicado sabor.

  • Espárragos albardados en tocineta: Un contraste perfecto entre el frescor de los espárragos y el toque ahumado y crujiente de la tocineta.

  • Hojaldre: Una capa ligera y crujiente que aporta textura y un guiño a la tradición francesa.

Presentación: Un Paisaje Comestible 🎨🍽️

El nombre "Paysage" no es casualidad. El plato está cuidadosamente emplatado como si fuera una obra de arte. Las tonalidades doradas del hojaldre, el verde vibrante de los espárragos y la profundidad de la salsa convierten a este plato en un deleite visual que impresiona incluso antes del primer bocado.

El Ambiente: Perfecto para una Experiencia Francesa 🇫🇷✨

El restaurante María Antonieta es el lugar ideal para disfrutar de este plato. Con una atmósfera elegante y un diseño que evoca el lujo del siglo XVIII, cada detalle, desde la decoración hasta el servicio, te transporta al corazón de Francia.

¿Por Qué Probarlo?

El Paysage de Osobuco no es solo un plato; es una experiencia sensorial que combina técnica, sabor y arte en perfecta armonía. Es ideal para quienes buscan explorar la cocina francesa de manera sofisticada y memorable.


Si estás en busca de una experiencia culinaria excepcional, María Antonieta y su Paysage de Osobuco te esperan para deleitar tus sentidos. ¿Listo para disfrutar de un viaje gastronómico inolvidable? 🥂🍴

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Ubicación y horario

Centro Comercial Atlantis, 4to Piso

Calle 81 #13-05, Bogotá - Colombia

Lunes a Sábado: 12:00 p.m a 12:00 a.m

Domingo: 12:00 p.m a 07:00 p.m

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